Autor: mestre@bravobrew

Lúpulo: uma relação de amor e ódio

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Fonte: The Telegraph Você já deve ter se aventurado em diferentes cervejas no mercado para conhecer quais sabores estão escondidos nas diferentes garrafas. São bebidas das mais diferentes cores, estilos e amargores. Hoje vamos conversar um pouco melhor sobre o lúpulo, o principal responsável pelo amargor das cervejas, mas que também pode contribuir para aquele…

INDIA PALE ALE

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Esta é a India Pale Ale (IPA). A origem dela se confunde um pouco com a sua, ambas têm uma pegada de bravura. Você, no dia em que decidiu tomar somente suas próprias cervejas mostrou bravura. A IPA demonstrou isso ao desafiar longas viagens marítimas à India. Para preservar a cerveja da Inglaterra até o…

AMERICAN PALE ALE

Esta é a American Pale Ale – APA. Ela tem origem na América do Norte, e é caracterizada principalmente por lúpulos inconfundivelmente americanos. Esta categoria de cervejas, além de especiais no amargor, tem características sensoriais inconfundíveis, pois são fermentadas com leveduras que permitem um bouquet de sabores que cruzam o frutado da fermentação com o…