Autor: mestre@bravobrew

O que os adjuntos podem fazer por uma cerveja?

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Ao se aventurar por novos sabores, você já deve ter encontrado cervejas com: pimenta, chocolate, mel, gengibre… e na verdade quase que tudo de bom pode ser adicionado à bebida. Não necessariamente as cervejas são feitas exclusivamente dos quatro elementos essenciais (água, malte, lúpulo e levedura). Alguns adjuntos podem ser adicionados propondo sensações diferentes ou…

[ DEGUSTAÇÃO ] Gulden Draak

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  Cervejaria: Brouwerij Van Steenberge Estilo Dark Tripel Álcool: 10,5% Não Sazonal Copo Ideal: Taça trapista; Tulipa Carbonatação: Carbonatação secundária. Temperatura Ideal: 8°C   Brouwerij Van Steenberge é belga e a Gulden Draak, como a maioria das bebidas desta escola cervejeira, tem perfil de sabores característico desta escola cervejeira. Uma lenda diz que o dragão…

[ DEGUSTAÇÃO ] Inedit (Estrella Damm) e Blast! (Brooklyn)

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A Bravo! fez a degustação de duas cervejas fantásticas, a Inedit e a Blast!. Neste post você confere um pouco mais do resultado da avaliação do Paulo Barbetta sobre essas duas cervejas. Inedit Cervejaria Damm Estilo WitBier Alcool: 4,8 Não Sazonal Copo Ideal: Taça Wit Carbonatação: Refermentação na garrafa. Temperatura Ideal: 5°C A cervejaria Damn…

Degustação de cervejas: só ou acompanhado

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O título deste artigo pode trazer uma ambiguidade. No primeiro sentido, o leitor pode entender se deve curtir a cerveja sozinho ou acompanhado. Existe momentos para cada tipo de degustação. A degustação que tem por objetivo pegar algum ponto positivo ou negativo da cerveja ou então julgá-la deve acontecer sozinho. Em sensoriais, o objetivo da…