Autor: mestre@bravobrew

Cervejas históricas

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Você já deve ter ouvido falar que existe uma infinidade de cervejas, e obviamente, estilos cervejeiros. Raramente você vai encontrar os estilos históricos na prateleira. Isto porque estilos históricos são difíceis até mesmo de serem definidos. Elas podem ter sido populares no passado ou então que não são produzidas atualmente em larga escala. Cervejas de…

[ DEGUSTAÇÃO ] Mikkeller Hoppy Wit

Mikkeller

Nome: Mikkeller Hoppy Wit Cervejaria: Mikkeller Estilo: 16A. WitBier Álcool: 5,0% Não Sazonal Copo Ideal: Taça Wit, Copo Caldereta Carbonatação: Carbonatação forçada Temperatura Ideal: 5°C A cervejaria Mikkeller teve origem em 2006, quando o professor de física e matemática Mikkel Borg Bjergsø começou experimentando os ingredientes de produção de uma cerveja na cozinha de sua…

O que os adjuntos podem fazer por uma cerveja?

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Ao se aventurar por novos sabores, você já deve ter encontrado cervejas com: pimenta, chocolate, mel, gengibre… e na verdade quase que tudo de bom pode ser adicionado à bebida. Não necessariamente as cervejas são feitas exclusivamente dos quatro elementos essenciais (água, malte, lúpulo e levedura). Alguns adjuntos podem ser adicionados propondo sensações diferentes ou…

[ DEGUSTAÇÃO ] Gulden Draak

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  Cervejaria: Brouwerij Van Steenberge Estilo Dark Tripel Álcool: 10,5% Não Sazonal Copo Ideal: Taça trapista; Tulipa Carbonatação: Carbonatação secundária. Temperatura Ideal: 8°C   Brouwerij Van Steenberge é belga e a Gulden Draak, como a maioria das bebidas desta escola cervejeira, tem perfil de sabores característico desta escola cervejeira. Uma lenda diz que o dragão…

[ DEGUSTAÇÃO ] Inedit (Estrella Damm) e Blast! (Brooklyn)

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A Bravo! fez a degustação de duas cervejas fantásticas, a Inedit e a Blast!. Neste post você confere um pouco mais do resultado da avaliação do Paulo Barbetta sobre essas duas cervejas. Inedit Cervejaria Damm Estilo WitBier Alcool: 4,8 Não Sazonal Copo Ideal: Taça Wit Carbonatação: Refermentação na garrafa. Temperatura Ideal: 5°C A cervejaria Damn…