Autor: mestre@bravobrew

4 problemas que podem acontecer durante a fermentação

IMG_9799

Hoje vamos descrever uma situação que causa bastante dúvida ao cervejeiro iniciante: é a atenuação longe do pré-estabelecido. Caso tenha situações que fogem dos casos aqui descritos, existe um espaço no final do post destinados a comentários, e eles são muito bem-vindos. Densidade não cai Primeira pergunta é: você está lendo com um densímetro? A…

Cervejas históricas

BEER NAME / DISH NAME / PERSON

Você já deve ter ouvido falar que existe uma infinidade de cervejas, e obviamente, estilos cervejeiros. Raramente você vai encontrar os estilos históricos na prateleira. Isto porque estilos históricos são difíceis até mesmo de serem definidos. Elas podem ter sido populares no passado ou então que não são produzidas atualmente em larga escala. Cervejas de…

[ DEGUSTAÇÃO ] Mikkeller Hoppy Wit

Mikkeller

Nome: Mikkeller Hoppy Wit Cervejaria: Mikkeller Estilo: 16A. WitBier Álcool: 5,0% Não Sazonal Copo Ideal: Taça Wit, Copo Caldereta Carbonatação: Carbonatação forçada Temperatura Ideal: 5°C A cervejaria Mikkeller teve origem em 2006, quando o professor de física e matemática Mikkel Borg Bjergsø começou experimentando os ingredientes de produção de uma cerveja na cozinha de sua…